大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系构建研究

• 作者: 勾维民 李赟 蔡增玉 谭前进
• 来源期刊: 水产科技情报
• 关键词: 大连市 水产品初级加工 质量安全 备案 监管体系
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 字数: 2831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1994.2014.03.013

摘要

介绍了大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系的架构,重点阐述了水产品初级加工企业的加工场所及环境、生产车间、加工原料和辅料、加工用水和用冰、产品包装储存和运输、生产安全记录登记等关键点的监管要求,深入探讨了通过水产品初级加工企业备案制度和建立水产品初级加工企业质量安全管理系统对大连市水产品初级加工质量安全加强监管的办法.通过构建水产品初级加工企业质量安全监管系统,大连市已实行了水产品初级加工企业备案制,初步实现了对全市300多家水产品冷冻、加工等相关企业的动态监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡增玉	郑州轻工业学院计算机与通信工程学院	75	268	7.0	13.0
2	谭前进	大连海洋大学经济管理学院	25	36	3.0	3.0
3	勾维民	大连海洋大学经济管理学院	22	66	5.0	7.0
4	李赟		2	1	1.0	1.0