多孔介质干燥分区域模型的孔道网络理论分析

• 作者: 徐英英 曹博涛 袁月定 袁越锦 赵哲
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 多孔介质 干燥 分区域模型 孔道网络 孔隙大小分布
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 3-6,33
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2014.04.001

摘要

针对多孔介质干燥分区域模型内在机理不清等问题,运用孔道网络干燥理论,基于砂床恒温缓慢干燥过程,建立其孔道网络干燥模型.模拟与试验结果表明:多孔介质孔隙大小分布是影响分区域模型中湿分相分布状态的主要因素,孔隙服从高斯分布的多孔介质适合采用双区域模型;而孔隙服从对数正态分布的多孔介质则适合采用三区域模型.