兰州军区空军机关集约化办伙食堂加强食品卫生安全监管的做法和体会

• 作者: 刘菁 邹宏 陈学林
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 集约化办伙 卫生监督 食品卫生安全
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 疾病预防控制
• 页码范围: 547-548
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3018字
• 语种: 中文

摘要

目的 总结我部集约化办伙食堂食品卫生监管经验,进一步理清建设思路,完善工作体系,确保食品卫生安全.方法 边实践边总结,在思考借鉴的基础上融合创新.结果 总结出5点做法:(1)强化组织领导,健全食品卫生安全工作体系;(2)加大设施投入,打牢食品卫生安全硬件基础;(3)狠抓队伍建设,夯实食品卫生安全人才支撑;(4)加强卫生监督,完善食品卫生安全制度机制;(5)严格卫生防疫,消除食品卫生安全潜在风险.结论 总结出的做法是科学有效的,对推进集约化办伙食堂建设,提高食品卫生安全监管水平起到了积极促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹宏	兰州军区空军机关医院防疫科	4	2	1.0	1.0
2	陈学林	兰州军区空军机关医院防疫科	6	17	2.0	4.0
3	刘菁		2	5	1.0	2.0