锐孔法制备红枣黄酮微胶囊的研究

• 作者: 张志国 张春兰 王丽玲 白红进
• 来源期刊: 塔里木大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮 微胶囊 锐孔法
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 塔里木生物资源研究
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS209
• 字数: 3000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0568.2014.04.004

摘要

探索锐孔法制备红枣黄酮微胶囊的工艺条件,本文以红枣黄酮为芯材,研究壁材海藻酸钠浓度、凝固浴CaCl2溶液浓度、芯材红枣黄酮与壁材海藻酸钠的比例、凝固浴溶液温度对红枣黄酮微胶囊化效果的影响.结果表明:海藻酸钠浓度3％、CaCl2浓度为0.4％、芯材与壁材的比例为1:3、凝固浴CaCl2温度35℃,在此条件下微胶囊的包埋率可达69.72％.红枣黄酮微胶囊为米黄色,呈圆球状,大小均匀,具有较好的硬度和弹性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白红进	塔里木大学生命科学学院	28	160	7.0	12.0
2	张志国		1	4	1.0	1.0