高等院校食品安全管理的问题及措施研究

• 作者: 万玉峰 魏强
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 高等院校 系统论 食品安全管理
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 1-2,17
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2014.03.001

摘要

高等院校食品安全管理工作关系到广大师生生命健康，对维护校园秩序稳定至关重要。为了有效预防高校食品安全事故，需要持续地加强和规范食品安全管理工作。主要对当前高校食品安全管理中存在的问题进行分析，并从系统论角度出发，结合食堂食品安全管理实践，提出了高校切实加强食堂食品安全管理工作的若干实践措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏强	清华大学饮食服务中心	30	134	5.0	10.0
2	万玉峰	清华大学饮食服务中心	3	6	1.0	2.0