泡桐花抑菌活性成分最佳提取工艺研究

• 作者: 冯亦平 牛颜冰 程杰瑞 陈丽君
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 天然食品防腐剂 泡桐花 提取工艺 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 445-447,451
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2014.05.07

摘要

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,食品防腐剂的安全日益受到人们的关注.而化学防腐剂的致癌性和致畸性等问题的存在,使得开发高效、安全、稳定的天然食品防腐剂迫在眉睫.以黑曲霉、桔青霉、黑根霉、米曲霉、绿色木霉、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌为供试菌种,采用菌丝生长速率法和滤纸片扩散法,通过单因素试验,研究不同提取方法、干燥方法和提取剂对泡桐花抑菌活性成分提取的影响,确定了泡桐花抑菌活性成分的最佳提取工艺为:阴干的泡桐花以无水乙醇为提取剂,采用超声辅助提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛颜冰	山西农业大学生命科学学院	67	236	8.0	13.0
2	程杰瑞	山西农业大学生命科学学院	3	7	2.0	2.0
3	陈丽君	山西农业大学生命科学学院	3	5	2.0	2.0