河南惠楼山药品种特征及命名

• 作者: 张桂宾 杜平 阮心玲 马建华
• 来源期刊: 河南大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 惠楼山药 植物学性状 营养成分 植物学命名
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 324-328
• 页数: 5页
• 分类号: Q949
• 字数: 3676字
• 语种: 中文

摘要

惠楼山药产自河南省虞城县惠楼村附近,是目前尚未被深入研究的地方性栽培品种.在植物学性状观察、主要营养成分分析的基础上,探讨了惠楼山药品种特征、分类归属及命名.结果表明:惠楼山药属于怀山药的一个栽培品种,其植物学性状与太谷山药比较亲近,学名可定为Dioscorea polystachya Turcz.cv.Huilou.惠楼山药是一种品质十分优良的山药品种.口感不麻不涩、软面而香甜.与其他山药品种相比,惠楼山药的很多营养成分具有明显的比较优势,还原糖、多糖和蛋白质含量分别为15.8 g/kg、55.6 g/kg和108.1 g/kg,氨基酸总量为97.7 g/kg,其中人体必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的28.04％和36.75％,Zn、Fe、Ba、Li、Sr等微量元素含量丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马建华	河南大学资源与环境研究所	113	2236	27.0	42.0
2	张桂宾	河南大学资源与环境研究所	19	210	10.0	14.0
3	阮心玲	河南大学资源与环境研究所	22	173	6.0	12.0
4	杜平		6	15	2.0	3.0