结冷胶发酵培养基优化研究

• 作者: 刘钟栋 文春溪
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 结冷胶 培养基 碳源 氮源 正交实验
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 130-136
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1933字
• 语种: 中文

摘要

结冷胶是一种微生物胞外多糖,通过药瓶发酵实验得出结冷胶培养基的最佳培养成分:实验以葡萄糖,麦芽糖,蔗糖,可溶性淀粉,乳糖分别为碳源,其他成分不变,得出最佳碳源为蔗糖,然后通过单因素实验确定最佳用量为3％;以牛肉膏,蛋白胨,酵母膏,豆饼粉,硝酸铵分别为氮源,其他成分不变,得出最佳氮源为豆饼粉,然后通过单因素实验确定最佳用量为0.5％;以MgSO4,KH2PO4,NaCl,KCl,MnCl2,FeSO4分别为无机盐,其他成分不变,得出添加MgSO4和KH2PO4的产量都很高,再通过单因素实验得出最佳用量;最后通过正交实验确定培养基最佳成分:蔗糖为3％,豆饼粉为0.6％,MgSO4为0.06％,KH2PO4为0.14％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钟栋		108	792	16.0	24.0
2	文春溪		2	18	1.0	2.0