食物多酚对肠道糖吸收与代谢的影响

• 作者: 宋卓 王征
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食物多酚 肠道消化酶 葡萄糖转运体 肠道微生物菌群 肠道激素
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 字数: 4821字
• 语种: 中文

摘要

多酚类物质,包括白藜芦醇、绿原酸、儿茶素等广泛存在于多种食物中,其普遍具有抗氧化、清除体内自由基等生物活性,对心血管疾病、肿瘤、癌症、糖尿病等疾病有一定的预防作用.越来越多的证据表明,食物多酚能在多个层面上影响糖代谢,如调节餐后血糖、刺激肠道激素分泌、提高胰岛素敏感性等.本文结合国内外研究结果,从肠道消化酶、肠道葡萄糖转运、微生物菌群生态及肠道激素分泌四个方面,讨论了食物多酚对肠道糖吸收与代谢的影响,以期为后期研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王征	湖南农业大学生物科学技术学院	71	792	15.0	25.0
2	宋卓	湖南农业大学生物科学技术学院	10	55	5.0	6.0