高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱法同时测定猪肉中31种β-受体激动剂

• 作者: 刘畅 李晓雯 王柯 秦峰 陈燕
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 飞行时间质谱 β-受体激动剂 猪肉 瘦肉精 违禁药物 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 464-469
• 分类号: R155|TS251.51|O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2014.05.014

摘要

目的 建立猪肉中31种β-受体激动剂的高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(HPLC-Q-TOF-MS)检测方法.方法 样品经葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶分解,乙腈提取,ODS-C18、乙二胺-N-丙基硅烷粉末(PSA)和无水硫酸镁净化、浓缩后,用Poroshell 120 EC-C18柱(2.1 mm×150 mm,2.7 μm)分离,以乙腈-0.1％甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱.在电喷雾正离子(ESI+)电离模式进行检测.高分辨质谱一级全扫描数据用于筛选及定量分析,信息相关扫描(IDA)获得的二级碎片离子信息用于定性确证.结果 31种化合物的检出限(LOD)为0.01 ～5 μg/kg,定量限(LOQ)为0.1～10 μg/kg.所有化合物在LOQ ～ 100 μg/kg范围内,线性相关系数r＞0.99.在低、中、高3个加标水平下,绝大部分化合物回收率为39.0％ ～ 151.5％,RSD＜15％ (n=5).结论 该方法样品处理简单快速、灵敏、准确,适合于猪肉中β-受体激动剂的筛查及定量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦峰		37	107	5.0	9.0
2	王柯		189	954	18.0	22.0
3	陈燕		15	61	4.0	7.0
4	刘畅		39	145	7.0	10.0
5	李晓雯		10	67	5.0	8.0