2005-2013年河北省即食食品中单增李斯特菌污染及耐药特征研究

• 作者: 侯凤伶 关文英 张淑红 申志新
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 即食食品 单增李斯特菌 耐药性 餐馆 凉菜 生食水产品 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 596-599
• 分类号: R155|R378|F768.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2014.06.020

摘要

目的 研究2005-2013年河北省即食食品中单增李斯特菌污染状况及耐药特征.方法 单增李斯特菌检验参照(GB/T 4789.30),药物敏感性试验应用微量肉汤稀释法,对15种抗生素进行耐药检测.结果 单增李斯特菌总污染率为1.34％,凉拌菜及沙拉(2.62％)、生食水产品(2.51％)的检出率均高于所测其他食品.136株单增李斯特菌对15种抗生素耐药率为13.97％,以氯霉素耐药率最高(7.35％),其次是四环素和复方新诺明(均为4.41％),强力霉素和环丙沙星的耐药率均为2.94％,所有菌株对青霉素、亚胺培南、头孢噻吩、利福平、氨苄西林-舒巴坦酸敏感.结论 河北省即食食品中存在单增李斯特菌污染,分离菌株存在较严重的耐药情况,且耐药性有增长趋势,应加强即食食品的监管以保证食品安全及公众健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关文英		32	263	10.0	15.0
2	侯凤伶		24	257	10.0	15.0
3	申志新		36	316	11.0	16.0
4	张淑红		33	316	11.0	17.0