油菜籽中硫甙化合物的分离鉴定和定量测定

• 作者: 刘晓君 姜元荣 张余权 潘浴清
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: LC-APCI-MS/MS 油菜籽 硫甙 PCA
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 89-93
• 页数: 5页
• 分类号: TS222|TQ646
• 语种: 中文

摘要

研究采用LC-APCI-MS/MS分离鉴定油菜籽中的10种未知硫甙化合物,并结合HPLC内标法对单个硫甙分别进行定量分析.检测的油菜籽样品的硫甙总量为3.84～137.11 μmol/g,其中,丙烯基硫甙、3-丁烯基硫甙和2-羟基-3-丁烯基硫甙是油菜籽的三大主要特征硫甙.