底物对凝结芽孢杆菌TQ33产苯乳酸的影响

• 作者: 周超 张淑丽 王海宽 高雪芹
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 凝结芽孢杆菌TQ33 苯乳酸 苯丙酮酸
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 【食品与生物技术】
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 3271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.2014.06.003

摘要

苯乳酸是一种具有广泛抑菌活性的化合物，它可以由许多微生物产生，尤其是乳酸菌．凝结芽孢杆菌 TQ33是一株能够产生苯乳酸的微生物．将凝结芽孢杆菌TQ33在发酵液中培养72,h后，发酵上清液中苯乳酸的质量浓度达到了(51.7±1.0) mg/L．为了提高苯乳酸产量，将苯丙酮酸加入到发酵培养基中，结果证明凝结芽孢杆菌 TQ33能够有效地将苯丙酮酸转化为苯乳酸，从而获得高浓度的苯乳酸，最高质量浓度为(726.1±3.0) mg/L．苯丙酮酸的添加使苯乳酸的产量提高了13倍，发酵时间由原来的72,h缩短到24,h．旋光性实验证明凝结芽孢杆菌TQ33产生的苯乳酸为L–苯乳酸．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海宽	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	12	63	5.0	7.0
2	高雪芹	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0
3	张淑丽	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	2	7	1.0	2.0
4	周超	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	1	1.0	1.0