黑曲霉和乳酸芽孢杆菌两段青贮对甘蔗尾叶营养价值的影响

• 作者: 何仁春 周俊华 周志扬 唐承明 孙俊丽 梁琪妹 王启芝 穆胜龙 罗鲜青 黄丽霞 黄香
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 黑曲霉 乳酸芽孢杆菌 两段青贮 CNCPS 甘蔗尾叶
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·质量安全
• 页码范围: 1078-1084
• 页数: 7页
• 分类号: S816.53
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2019.05.23

摘要

[目的]探讨黑曲霉和乳酸芽孢杆菌两段青贮对甘蔗尾叶营养价值的影响,为甘蔗尾叶有效利用和青贮饲料研究提供参考依据.[方法]以新鲜甘蔗尾叶为原料,分有氧发酵和无氧青贮两段进行,试验设对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组.有氧发酵阶段,对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组每千克新鲜甘蔗尾叶分别喷洒100 mL无菌水、10 mL黑曲霉菌液(8.75×107 CFU/mL,下同)+90 mL无菌水、20 mL黑曲霉菌液+80 mL无菌水、30 mL黑曲霉菌液+70 mL无菌水,在无菌室室温下有氧发酵48 h;厌氧发酵阶段,对照组每千克样品喷洒100 mL无菌水,3个试验组每千克样品均喷洒10 mL乳酸芽孢杆菌菌液(1.1×108 CFU/mL)+90 mL无菌水,混匀后罐装密封,室温青贮45 d后取样分析其常规营养成分、康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)营养指标、蛋白组分及碳水化合物组分.[结果]试验Ⅰ组和试验Ⅲ组粗蛋白(CP)水平显著高于对照组(P<0.05,下同);3个试验组的木质素(Lignin)含量均显著低于对照组;淀粉(Starch)含量以试验Ⅲ组最高,显著高于对照组和试验Ⅰ组.试验组CNCPS碳水化合物组分较对照组均有所改善,尤其是试验Ⅲ组效果最明显,试验Ⅲ组的总碳水化合物(CHO)、非结构性碳水化合物(NSC)、快速降解碳水化合物(CA)、中速降解碳水化合物(CB1)和缓慢降解碳水化合物(CB2)水平最高,均显著高于对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组;非蛋白氮(PA)和中速降解蛋白(PB2)在对照组与试验组间差异显著,各试验组的快速降解真蛋白(PB1)和慢速降解真蛋白(PB3)含量高于对照组,不可利用蛋白(PC)显著低于对照组,黑曲霉和乳酸芽孢杆菌两段青贮可提高甘蔗尾叶CNCPS蛋白品质.[结论]综合考虑青贮甘蔗尾叶CNCPS碳水化合物组分及蛋白组分,以试验Ⅲ组(2.625×106 CFU/g黑曲霉+1.1×106 CFU/g乳酸芽孢杆菌两段青贮)对改善甘蔗尾叶营养价值效果最佳.