利用水射流剥离海湾扇贝贝柱的方法及装置

• 作者: 刘江涛 姜海勇 弋景刚 徐鹏云 王家忠 解秋阳
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 海湾扇贝 水射流 贝柱 剥离 曲线拟合
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2014.03.022

摘要

扇贝加工分为人工剥离和机械剥离两种方式,人工取肉效率低,机械开壳无法分离贝柱和脏器,根据以往的水射流剥离贝柱的方案,探讨一种新型的水射流剥离贝柱的方法,即利用水射流沿贝柱中心所在的壳体内壁曲线剥离贝柱.通过对不同级别的扇贝贝柱中心所在的壳体内壁曲线进行拟合,得到其方程,并对水射流剥离贝柱数控装置进行设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弋景刚		126	356	9.0	12.0
2	王家忠		59	347	10.0	16.0
3	刘江涛		75	167	6.0	7.0
4	姜海勇		59	222	8.0	11.0
5	徐鹏云		35	119	6.0	8.0
6	解秋阳		1	0	0.0	0.0