重庆烟区烟叶化学成分与感官质量关系研究

• 作者: 于晓娜 叶协锋 孟琦 张立顶 徐敏 田涛 陈彬 马君红
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 重庆烟区 烟叶 化学成分 感官质量 关系
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 烟草科学·农业信息
• 页码范围: 1756-1761
• 页数: 6页
• 分类号: S572
• 字数: 4183字
• 语种: 中文

摘要

对重庆主产烟区12个县49个乡镇的C3F烤烟样品,采用相关分析、逐步回归、通径分析方法,研究了重庆烤烟化学成分与感官质量的关系,结果表明:重庆烤烟的烟碱、总氮、钾、淀粉、氮碱比适宜,氯含量偏低,钾氯比值偏高,香型风格为中间香型,其评吸质量较好;总糖与烟叶感官质量得分的相关性最大;两糖与烟叶感官质量得分的灰色关联度最大;氯、两糖比对烟叶香气品质、吃味品质、感官质量总得分的直接作用最大,氯含量和两糖比是制约重庆烟叶吸食品质的关键因子,提高烟叶氯含量,降低两糖比可以提高烟叶的吸食品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶协锋	河南农业大学烟草学院	39	353	11.0	17.0
2	陈彬		3	23	1.0	3.0
3	于晓娜	河南农业大学烟草学院	7	45	3.0	6.0
4	孟琦	河南农业大学烟草学院	3	41	3.0	3.0
5	徐敏		9	92	6.0	9.0
6	马君红	河南农业大学烟草学院	4	48	3.0	4.0
7	张立顶		1	23	1.0	1.0