模拟移动床色谱分离玉米抗氧化肽技术的研究

• 作者: 刁静静 曹龙奎
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 模拟移动床色谱 分离 玉米肽 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 74-79
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 4578字
• 语种: 中文

摘要

本文以碱性蛋白酶酶解玉米蛋白的产物为原料,采用自制的模拟移动床色谱设备对玉米抗氧化肽进行纯化.以玉米抗氧化肽的纯度和收率为评价指标,对模拟移动床色谱分离系统的进样流速、水洗脱1区流速、再生区流速、水洗脱2区流速等技术参数进行优化.结果表明:模拟移动床色谱分离玉米抗氧化肽的最佳参数为进料流速15 mL/min、水洗脱1区流速32 mL/min、再生区流速26 mL/min、水洗脱2区(水清洗)流速28 mL/min.将分离前后玉米肽的抗氧化活性和分子质量进行分析,得出:分离后的玉米肽抗氧化活性比分离前提高了2倍以上,分离后90％的玉米抗氧化肽分子质量在370～700 Da.