实时荧光定量PCR技术在食源性致病菌检测中的应用

• 作者: 李敏 綦国红
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 实时荧光定量PCR技术 食源性致病菌检测 微生物检测 定量检测
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 字数: 3518字
• 语种: 中文

摘要

实时荧光定量PCR技术作为一种高效的微生物定量检测法,在食品工业中具有广泛的应用前景.本文综述了实时荧光定量PCR技术检测原理,及其在食源性致病菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌和副溶血性弧菌检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	綦国红	中国药科大学药学院	27	102	5.0	9.0
2	李敏	中国药科大学药学院	13	43	5.0	6.0