魔芋粉中水分的红外干燥法快速测定

• 作者: 冉农平 刘二喜 杨朝柱 牟方贵 郑小江 郭光耀 陈永波
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋粉 水分 快速测定
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 191-193
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 1703字
• 语种: 中文

摘要

水分是魔芋精粉交易、储藏中监测的重要质量指标,常规干燥法耗时较长.建立了红外快速测定方法,并与国标GB/T 5009.3-2010法测定结果进行了比较.结果表明,红外干燥法测定的最佳程序为温度140℃,快速干燥方式,分析精度0.1 mg,自动终止加热.在该条件下,样品质量1.000 g,用时约11 min,测定的水分含量与国标法差异不显著.由此可见,红外测定法具有快速、准确、稳定的特点.