桂林国际旅游胜地建设背景下特色饮食文化开发研究

• 作者: 刘澜江
• 来源期刊: 广西教育C（职业与高等教育版）
• 关键词: 桂林国际旅游胜地 特色饮食文化 开发
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 课题研究
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 字数: 3619字
• 语种: 中文

摘要

分析桂林特色饮食文化的区位优势，阐述桂林特色饮食文化的开发研究现状及存在的问题，提出要深入开发桂林特色饮食文化，应设立专项开发研究基金统一规划指导，加强对特色菜品牌认证和商标注册，同时加快高端科研人才培养及高素质厨师队伍建设等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘澜江		20	51	3.0	6.0