良药美食话海带

• 作者: 傅维康
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 海带 美食 不饱和脂肪酸 现代科学 岩藻多糖 维生素A 营养物质 甘露醇
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

良药 海带又名海草、江白菜等。根据现代科学知识，海带为大叶藻的全草，富含岩藻多糖、甘露醇、海带胶和碘质，有大量不饱和脂肪酸和多种氨基酸，含有钙、氟、铁、镁、钾、硒、鞣质等，还含有维生素A、B1、B2、B3、E等，这些营养物质对人体有极大的益处。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅维康		122	54	4.0	5.0