酿酒作物 把“个性”融到酒里

• 作者: 艾晓
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒 作物 个性 酿造工艺 酿造原料 中国人 色香味 餐桌
• 年，卷（期）: bw_2014,（6）
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.4

摘要

中国人常说“无酒不成席”，酒在餐桌上往往扮演着重要角色，如今，各种名酒多是在宣传自己的酿造工艺如何出众，其实更重要的是酿造原料，它们与生俱来的特色，决定着酒里那醉人的色香味。