啤酒过滤过程微生物控制

• 作者: 孙爱珍 王传海 邹晓阳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒过滤 微生物 控制
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

清酒微生物直接影响成品啤酒的微生物污染.为保证清酒的微生物质量,本文从人、机、料、法、环和检六个方面对啤酒过滤过程的微生物控制进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙爱珍		6	0	0.0	0.0
2	邹晓阳		4	0	0.0	0.0
3	王传海		2	0	0.0	0.0