香兰素对卷烟主流烟气中挥发性成分的影响

• 作者: 丁超 刘尚鹏 殷延齐 薄云川 郜明
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 香兰素 卷烟主流烟气 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1841-1846
• 页数: 6页
• 字数: 2075字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解食用香料香兰素对卷烟主流烟气的香味及挥发性成分的影响，为香兰素在卷烟中的致香作用及加香效果提供科学依据。方法利用吸烟机抽吸，剑桥滤片和吸收瓶捕集主流烟气，用 GC/MS 分析了添加有香兰素的卷烟和空白对比卷烟的所捕集烟气挥发性化学成分，并研究其挥发性化学成分的变化差异，评价香兰素对卷烟烟气香味成分及有害成分的影响。结果香兰素能很好地迁移到卷烟烟气中。结论在本实验中，香兰素能有效地提高卷烟烟气中的香味成分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷延齐		9	12	2.0	3.0
2	丁超		13	12	2.0	3.0
3	薄云川		5	20	3.0	4.0
4	刘尚鹏		1	5	1.0	1.0
5	郜明		5	8	2.0	2.0