为什么可追溯体系会“名存实亡”？

• 作者: 林远
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 可追溯体系 肉类产量 质量安全状况 我国猪肉 猪肉生产 道德缺失 耳标 肉类食品 数据库建设 畜产品市场
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.51

摘要

我国是世界上最大的猪肉生产国,猪肉占我国肉类产量的65%。现实中,我国猪肉质量安全状况较差,肉类食品安全事件时有发生,其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前,笔者在四川等多个畜牧大省采访发现，在养殖、屠宰、加工等产业链上多个重要环节上，生猪疫病问题是目前行业面临的最为严峻的挑战之一。而为了应对隐患而建立的可追溯体系处于“名存实亡”的状态。