高效液相色谱法测定食品中的3种糖

• 作者: 侯旭杰 张丽
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 果糖 葡萄糖 蔗糖
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 57-59,62
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.10.046

摘要

建立高效液相色谱法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖的方法。采用氨基柱（4.6 mm×250 mm，5μm），示差折光检测器，柱温40℃，检测池温度40℃，进样体积20μL，流速1.0 mL/min，流动性为乙腈-水（体积比3∶1），各种糖的线性相关系数R2>0.999。该方法线性范围良好、重现性好、回收率高，分析结果可靠。