海洋藻类蛋白质生物功能的研究

• 作者: 夏亚穆 张振国 林姣
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋藻类 蛋白质 生物活性 应用价值
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TQ936
• 字数: 3850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.12.019

摘要

海洋藻类的肽类是具有生物功能的蛋白质。海洋藻类肽由于具有促进健康潜在影响的组成部分而具有特定生物特性，包括抗氧化、降血压、抗血栓、抗肿瘤和免疫刺激特性。主要讨论具有特定生物活性和潜力蛋白质的海洋藻类蛋白质作为功能性食品或保健品、医药以及药妆品的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏亚穆	青岛科技大学化工学院	37	161	8.0	11.0
2	张振国	青岛科技大学化工学院	4	15	2.0	3.0
3	林姣	青岛科技大学化工学院	4	6	2.0	2.0