纯橙汁中类黄酮的RP-HPLC-DAD-ESI-MS2分离鉴定

• 作者: 刘睿 周胜银 李宝丽 李涛 玉佳男 王红 蔡欣
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 橙汁 高效液相色谱 高效液相色谱-质谱 类黄酮 橙皮苷
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 2200-2207
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.12.2200

摘要

为了建立纯橙汁中类黄酮的快速、灵敏的反相高效液相色谱-电喷雾电离质谱法(RP-HPLC-DAD-ESI-MS2)分离鉴定方法.本试验通过对反相高效液相色谱法(RP-HPLC)分离条件进行优化,建立了纯橙汁中类黄酮的RP-HPLC-DAD分离方法.结果显示:6种类黄酮对照品可以在40 min内全部检出,其检出限达到0.02 ～0.17μg·mL-1;方法的精密度和稳定性检验显示6种类黄酮对照品保留时间和峰面积的相对标准偏差(RSD)均≤4.23％,加标回收率为89.90％～105.90％,且RSD均小于5％.在此基础上,采用RP-HPLC-DAD-ESI-MS2法对纯橙汁样品进行分析,并与对照品进行比较,结果显示:纯橙汁样品中除含有柚皮素-7-β-芸香糖苷、橙皮苷、香蜂草苷、甜橙黄酮、川皮苷、橘皮素外,可能还含有槲皮素-3,7-三葡糖甙、新橙皮苷、芹菜素-6,8-二-C-吡喃葡萄糖苷、香叶木素-6,8-二-C-葡萄糖苷、二-C-葡萄糖基黄酮、香叶木素-6-C-β-葡萄糖苷、柚皮素、橙皮素等8种类黄酮成分.运用此方法可以建立橙汁类黄酮指纹图谱,并为橙汁鉴伪提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘睿	华中农业大学食品科技学院教育部环境食品学重点实验室	35	353	12.0	17.0
2	王红		12	110	6.0	10.0
3	周胜银		14	33	3.0	5.0
4	李宝丽	华中农业大学食品科技学院教育部环境食品学重点实验室	2	20	2.0	2.0
5	蔡欣	华中农业大学食品科技学院教育部环境食品学重点实验室	3	22	2.0	3.0
6	玉佳男	华中农业大学食品科技学院教育部环境食品学重点实验室	2	4	2.0	2.0