桑黄残渣黄酮提取工艺研究

• 作者: 彭真福 杨公明 白永亮 陈庆发
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 桑黄 黄酮 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 28-30,35
• 页数: 4页
• 分类号: TQ461
• 字数: 2595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.12.009

摘要

利用桑黄提取多糖后的残渣，采用乙醇回流法提取桑黄黄酮，实现桑黄高值化。首先对提取温度、提取时间、料液比、乙醇体积分数进行单因素试验，然后通过正交试验优化提取黄酮的工艺条件，并通过与VC的对比研究桑黄黄酮粗提液对·OH和DPPH·的清除能力，以探讨其抗氧化活性。研究表明，最佳工艺条件为提取温度90℃，提取时间4 h，料液比1∶30，乙醇体积分数60%，在此条件下黄酮的提取率为5.12%，所得到的桑黄黄酮粗提液对·OH的清除能力比VC高，对DPPH·的清除能力比VC稍弱。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨公明	华南农业大学食品学院	219	2806	27.0	39.0
2	白永亮	华南农业大学食品学院	14	76	6.0	8.0
3	彭真福	华南农业大学食品学院	5	5	1.0	2.0
4	陈庆发	华南农业大学食品学院	9	63	4.0	7.0