加工方法对毛豆中大豆异黄酮苷元含量的影响及其对糖尿病小鼠的降血糖降血脂活性研究

• 作者: 丁传波 刘文丛 刘璐璐 李伟 李爽 王洲婷 郑毅男
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 毛豆 大豆异黄酮 定量分析 血糖 血脂
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 1659-1663
• 页数: 5页
• 分类号: R965.1
• 语种: 中文

摘要

本文比较不同处理方式下毛豆中大豆异黄酮苷元的含量,继而对冻干条件下处理的毛豆样品进行降血糖降血脂活性的研究.采用高效液相色谱(HPLC)法测定通过热烫、煮沸、冷冻、冻干、烘干从毛豆中提取出的大豆异黄酮苷元的含量.HPLC测定条件如下:色谱柱:Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相:甲醇-0.3％磷酸溶液(48∶ 52),流速:0.7 mL/min,测定波长:260 nm,柱温:25℃,进样量:20μL.留一组健康小鼠作为空白,将造模成功的ICR小鼠随机分为3组,分别用生理盐水,消渴丸,冻干毛豆,对其连续灌胃4周,4周后处死,测定其血糖和血脂指标.结果显示,冻干条件下,大豆异黄酮苷元含量最多(115.45μg/g),并且冻干的毛豆能够显著改善糖尿病小鼠的血糖和血脂水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑毅男		150	1869	25.0	37.0
2	李伟		53	349	10.0	17.0
3	刘文丛		97	395	10.0	15.0
4	李爽		32	71	6.0	7.0
5	丁传波		31	92	4.0	8.0
6	王洲婷		4	13	1.0	3.0
7	刘璐璐		13	35	3.0	5.0