饲粮中添加不同水平尿素对肉羊有效性和安全性的影响

• 作者: 丁健 刁其玉 司丙文 姜成钢 屠焰 张乃锋 王波 王黎文 纪守坤
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肉羊 尿素 生长性能 肉品质 安全性
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 饲料安全
• 页码范围: 1302-1309
• 页数: 8页
• 分类号: S826
• 字数: 5750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.05.022

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平尿素对育肥期肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响，从而评定尿素使用的有效性和安全添加水平。选取杜寒杂交公羊64只，平均体重为（30．77±0．02） kg，随机分成4组，分别在基础饲粮中添加0（对照组）、0．5％（0．5％组）、1．5％（1．5％组）、2．5％（2．5％组）尿素，每组8个重复，每个重复2只。预试期21 d，正试期42 d。试验结束后进行屠宰试验，测定试验羊只的屠宰性能、内脏器官指数及肉品质。结果表明：2．5％组日总采食量、日精料采食量和日粗料采食量显著低于0．5％组（ P＜0．05），其余各组间差异不显著（ P＞0．05）；2．5％组平均日增重显著低于对照组（ P＜0．05）；各试验组与对照组相比，料重比均无显著差异（ P＞0．05）；各组的宰前活重、空体重、胴体重及屠宰率均差异不显著（ P＞0．05）；各组的心脏、肝、脾、肺、肾指数均差异不显著（ P＞0．05）；2．5％组pH显著高于对照组（ P＜0．05），0．5％组剪切力显著低于对照组（ P＜0．05），各试验组的滴水损失、肉色和熟肉率与对照组相比均差异不显著（ P＞0．05）。由此得出，肉羊饲粮中尿素的添加水平达到1．5％时，对肉羊生长性能和肉品质不产生明显的影响，为有效安全水平；当尿素添加水平达到2．5％时，肉羊的采食量下降，并显著降低日增重，降低肉色红度值，显著增高羊肉pH，不利于肉羊生产。