基于ESI-CID-MS/MS离子碎片峰特征的香菇多糖水解机制及系列香菇寡糖的制备

• 作者: 张洪涛 张爽 朱莉 詹晓北
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 香菇多糖 葡聚寡糖 水解机制 电喷雾碰撞诱导串联质谱
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 有机化学(Organic Chemistry)
• 页码范围: 2331-2340
• 页数: 10页
• 分类号: O629.1
• 字数: 4060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7503/cjcu20140492

摘要

将香菇多糖和0.02 mol/L三氟乙酸( TFA)溶液按照1 mg：200μL比例混合并于100℃水解,然后利用快速蛋白液相色谱(FPLC)技术对分别水解2,4,6 h的水解产物中不同聚合度寡糖的组成与丰度进行分析,从而确定最佳水解时间；用确定的最佳时间对水解残留多糖重复水解3次,直至多糖沉淀消失为止,然后分别对水解产物进行FPLC分离并依次收集每批次的七糖.对七糖进行ESI-CID-MS/MS分析,结合β-1,3-二糖、七糖及β-1,6-葡聚寡糖二糖的ESI-CID-MS/MS质谱特征,可获得每次水解产物中寡糖的结构信息,进而获得香菇多糖的水解机制；最后用P4凝胶柱对水解产物进行色谱分离,获得具有不同聚合度的全序列寡糖.结果表明,香菇多糖的最佳水解时间为4 h,在不同批次的水解过程中香菇寡糖的结构由β-1,3/1,6-寡糖过渡为纯β-1,3-寡糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹晓北	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	103	560	12.0	18.0
2	朱莉		21	47	3.0	5.0
3	张洪涛	江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室	10	23	3.0	4.0
4	张爽		1	0	0.0	0.0