香菇多糖的纯化及电镜分析

• 作者: 刘长江 李珺 钟耀广
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 香菇多糖 纯化 扫描电镜
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1~+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2010.03.02

摘要

从香菇中提取香菇粗多糖,经DEAE-Sepharose Fast Flow纯化,Sephadex G-200检测其为纯多糖,纯化后得到5种组分,其中LNT-Ⅰ含量最大,其次是LNT-Ⅱ-1.经扫描电镜观察,一部分LNT-Ⅰ呈纤维状,可能是由于许多分子或分子集团聚集成不同样式的束所致;另一部分LNT-I呈不规则的几何外形,表面凸凹不平,带有孔洞的褶皱结构;LNT-Ⅱ-1呈片状,表面高低不平整,同时,晶体间有非常微小的空隙,使得多糖并未完全集合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	钟耀广	上海海洋大学食品学院	41	256	10.0	14.0
6	李珺	上海海洋大学食品学院	6	121	6.0	6.0