不同纯化程度豌豆水溶性多糖的电镜扫描分析

• 作者: 姜宏伟 康玉凡 张淑杰 权威
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 豌豆 可溶性多糖 纯化程度 超微结构 扫描电镜(SEM)
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 研究论文与报告
• 页码范围: 1822-1830
• 页数: 9页
• 分类号: S529
• 字数: 5897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2019.10.012

摘要

我国豌豆(Pisum sativum)资源丰富,豌豆在食品、医药等领域具有重要的加工利用价值,近年来对其功能成份、活性物质的研究逐渐成为热点.本研究以豌豆粉为原料进行多糖超声辅助提取,采用硫酸苯酚法测定多糖含量,其多糖得率为7.26％.粗多糖经不同程度纯化处理,运用扫描电子显微镜对得到的豌豆可溶性多糖超微形貌进行观察,按照多糖不同纯化程度,将待考察的多糖种类分为:粗多糖(crude polysaccharides of pea,CPP)、脱蛋白多糖(deproteinization of polysaccharides,TPP)、DEAE Fast Flow 离子交换柱层析多糖(水洗脱多糖(water elution-diethylaminoethyl fast flow-ion exchange column chromatography,W-DEPP);NaCl洗脱多糖(NaCl elution-diethylaminoethyl fast flow-ion exchange column chromatography,N-DEPP)、葡聚糖G-100凝胶柱层析多糖(water elution-G-100 sephadex gel chromatography,W-DE-GPP-a,W-DE-GPP-b;NaCl Elution-G-100 sephadex gel chromatography,N-DE-GPP1-a,N-DE-GPP1-b)四大类.通过对电镜扫描观察倍数进行调整,根据所得到的扫描电镜图对每个多糖的形貌特征从3个清晰度(×100,×1000和×10000)进行分析和总结,解释了不同纯化程度下多糖颗粒超微结构的变化情况.本研究初步形成不同纯化程度的豌豆可溶性多糖形貌电镜照片,为豌豆多糖形貌特征及后续结构特性研究提供基础理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康玉凡	中国农业大学农学院	76	657	12.0	22.0
2	张淑杰	中国农业大学农学院	5	52	2.0	5.0
3	姜宏伟	中国农业大学农学院	3	2	1.0	1.0
4	权威	中国农业大学农学院	1	2	1.0	1.0