PCR技术在快速检测食源性致病菌中的应用

• 作者: 何维凤
• 来源期刊: 右江民族医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 聚合酶链反应 致病菌 食品微生物学
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与讲座
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: R446.5
• 字数: 4136字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5817.2014.01.060

摘要

食品污染引起的疾病是目前世界上公共卫生问题之一,食源性致病菌是食物中毒和食源性疾病暴发的重要因素,是食品安全的重要风险隐患.如何快速准确检测食源性致病菌是控制食物中毒和食源性疾病暴发的关键环节.笔者介绍并分析PCR技术在食源性致病菌快速检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何维凤		2	5	2.0	2.0