2011-2012年金州新区食源性致病菌检测结果分析

• 作者: 侯小娜 周春景 薛慧丽
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性致病菌 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 311,310
• 分类号: R516.1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解金州新区食品中食源性致病菌污染状况,及时发现食品中的安全隐患,从而为食品监管及食源性疾病的预防与开展提供科学依据.方法 按照国家食源性致病菌监测工作手册及国家标准GB/T 4789-2008、2010的检测方法,对所采样品进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌0157:H7、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌6种食源性致病菌检测.结果 共检测11类食品280份样品,检出致病菌28株,总检出率为10.00％;11类食品中检测食源性致病菌的有8类,总检出率为72.73％.结论 金州新区食品中存在一定的食源性致病菌的污染,食品监管部门应加强管理,减少食源性疾病的发生;监测中加强抽样的科学性、代表性和检测的力度,把我区的食品安全风险因素降到最低点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯小娜		4	10	2.0	3.0
2	周春景		3	4	1.0	1.0
3	薛慧丽		3	5	2.0	2.0