第三代运动饮料-天然产物添加型运动饮料的研究进展

• 作者: 兰瑞家 张东海 苏文斌
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 运动饮料 天然产物 营养成分
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 387-390
• 分类号: TS275.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.079

摘要

现代运动饮料不仅要满足专业运动员需求,还要满足普通运动人群的需求.第一代运动饮料以添加水、碳水化合物、电解质为主,第二代运动饮料在第一代运动饮料基础上添加了维生素、氨基酸等功能物质,而第三代运动饮料则是充分利用生物技术的发展成果,将诸多天然产物的提取物添加到第二代运动饮料中,形成了品种丰富、风味独特且功能更全的多种饮料.本文列举了第三代运动饮料中经常添加的一些天然产物,并对开发第三代运动饮料提出了建议和展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏文斌	廊坊师范学院化学与材料科学学院	16	43	5.0	6.0
2	张东海	廊坊师范学院体育学院	14	17	3.0	3.0
3	兰瑞家	廊坊师范学院化学与材料科学学院	14	49	4.0	6.0