金黄色葡萄球菌活的非可培养状态的诱导和复苏

• 作者: 刘佩莹 刘德欣 王丽 田娟 钟青萍 陈颖翘
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 活的非可培养状态 诱导 复苏
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 163-167
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

研究金黄色葡萄球菌活的非可培养状态(viable but non-culturable state,VBNC)的诱导和复苏方法.采用不同pH、温度、盐度、不同浓度的食品防腐剂山梨酸钾处理进行诱导;复苏则采用了直接升温处理、添加液体培养基升温处理、添加酵母液升温处理、添加吐温升温处理的方法.结果表明,经过不同温度和山梨酸钾诱导后的金黄色葡萄球菌进入了VBNC状态;其中诱导时间最短(76d)的条件是0.5mmol/L山梨酸钾、-20℃寡营养条件;采用BHI培养基升温的方法,以及添加0.5％和1％的吐温20和吐温80的培养液升温方法使进入VBNC状态的金黄色葡萄球菌得到复苏.VBNC状态的金黄色葡萄球菌在形态上发生了变化;复苏后的菌株除尿素酶阴性外,其他代谢特征均与标准菌株相同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟青萍	华南农业大学食品学院	42	441	13.0	20.0
2	陈颖翘	华南农业大学食品学院	2	12	1.0	2.0
3	王丽	华南农业大学食品学院	34	99	6.0	8.0
4	田娟	华南农业大学食品学院	3	11	1.0	3.0
5	刘德欣	华南农业大学食品学院	1	11	1.0	1.0
6	刘佩莹	华南农业大学食品学院	1	11	1.0	1.0