蛋白质标准物质的制备概况

• 作者: 吴志华 周桐 周煌 廖志勇 李雯莹 连君 邱昌将 陈红兵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质 标准物质 制备流程
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 384-387
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.075

摘要

标准物质一直是国内外标准化组织研究的重要内容,本文主要根据国际标准化组织ISO导则35及JJF 1006-1994《一级标准物质技术规范》简述了蛋白质标准物质的制备流程.蛋白质标准物质的特殊性在于,其生物学特性易受环境影响,故其理化性质及生物学性质都需要进行表征.本文概述了目前常用的蛋白质标准物质性质表征方法和技术体系.此外,通过对蛋白质标准物质的均匀性和稳定性评价,以及对蛋白质标准物质进行定值,并评估其不确定度,方可实现蛋白质检测数据的可溯源性.