化学发光免疫法检测食品中恩诺沙星残留的研究

• 作者: 吴莹莹 张明洲 张露露 戴明雁 邹晓楠 陈宗伦 龚云飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 恩诺沙星 化学发光免疫检测技术 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 66-69,75
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了基于多克隆抗体的化学发光免疫检测技术,用于测定动物源性食品中恩诺沙星残留含量.反应条件优化结果为:抗体包被最佳稀释倍数为64000倍,最佳酶标抗原稀释倍数为256000倍.结果显示:该方法的回归曲线方程为y=-13.898x+1 10.38 (R2=0.9893),检测线性范围为3～810pg/mL,IC50为69.63pg/mL,IC10为1.41pg/mL;鸡肉、鱼肉、虾肉、蜂蜜、牛奶空白组织样品中恩诺沙星的最低检测限分别为3.76、4.59、2.85、2.65、4.20pg/mL,最低定量限分别为6.13、7.35、3.57、3.73和6.48pg/mL,回收率在88.28％～102.6％,板内和板间的平均变异系数分别为2.61％和4.71％.表明本研究建立的化学发光免疫检测方法满足动物源性食品恩诺沙星残留的检测要求.