猪肝可明目 食用要有度

• 作者: 刘姿含
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

生活中,经常会听到“猪肝明目”的说法,很多人也很喜欢吃猪肝,一些餐馆还专门推出“明目猪肝汤”这道药膳. 维生素A多了少了都不行 动物肝脏储存有丰富的维生素A,1 00克生猪肝中大约含有5 0 00微克维生素A.而维生素A的重要生理功能之一就是维护眼角膜的正常结构,对于保护视力有重要作用.如果缺乏维生素A,会出现干眼症、夜盲症等问题.所以,如果视力出现不良症状的人吃猪肝,的确可以较快地补充维生素A,对改善视力是有一定作用的.从这个作用上看,猪肝明目的说法是有道理的,但如果说猪肝还可以治疗近视,那就不靠谱了.