泰州市2005-2012年蔬菜中铅、镉污染状况分析

• 作者: 赵瑾 黄为红 黄久红
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 铅 镉 污染
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1766-1768
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解泰州市市售蔬菜的重金属污染状况.方法 2009-2012年共采集72份蔬菜,对重金属铅、镉含量进行检测,并与国家蔬菜卫生标准进行比较.结果 泰州市蔬菜中铅、镉污染目前并不严重,但各类蔬菜中铅、镉都有检出,说明不同程度的积累,其中铅平均含量为0.062 mg/kg,镉平均含量为0.017 mg/kg,铅的污染状况高于镉.动态监测分析显示,2009-2012年铅、镉的含量变化无明显变化趋势.不同类别蔬菜对铅、镉的富集规律表现为:叶菜类＞根茎类＞豆类.结论 泰州市蔬菜中重金属污染程度较低,但仍需加强重金属污染的预防工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄久红		11	33	3.0	5.0
2	赵瑾		5	76	4.0	5.0
3	黄为红		7	28	3.0	5.0