羧甲基纤维素的制备研究及应用现状

• 作者: 刘宁 刘涛 刘雅南 李健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羧甲基纤维素 制备 应用 前景
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 379-382
• 分类号: TQ340.41
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.078

摘要

羧甲基纤维素是一种水溶性纤维素醚,具有多种重要生物活性,广泛应用于食品、化工等领域.本文综述了羧甲基纤维素及其交联聚合物的制备工艺研究进展,阐述了羧甲基纤维素在各食品领域的应用现状,并对其发展前景进行了展望,拟为羧甲基纤维素的进一步研究奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李健	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室	146	1150	17.0	26.0
2	刘宁	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室	123	797	14.0	22.0
3	刘涛	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室	54	366	11.0	17.0
4	刘雅南	哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室	5	87	5.0	5.0