三步法分离纯化副干酪乳杆菌细菌素的初步研究

• 作者: 宋刚 平文祥 王(王莹) 葛菁萍 辛星
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 副干酪乳杆菌 细菌素 分离 纯化 Tricine-SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 食品—应用研究
• 页码范围: 316-320
• 分类号: Q93
• 语种: 中文

摘要

为了提高副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)HD wy-1细菌素的分离纯化得率和活性.本研究主要利用三步法从副干酪乳杆菌HD wy-1发酵液中分离纯化得到抑菌物质副干酪乳杆菌细菌素,分别采用硫酸铵沉淀、CM Sepharose Fast Flow阳离子交换柱层析和Sephadex G-75凝胶层析分离技术对副干酪乳杆菌HD wy-1产生的细菌素进行纯化.结果表明:细菌素得率为39.93％,比活为1.56×103 AU/mg,是纯化前的2.87倍,得到的细菌素样品经Tricine-SDS-PAGE电泳出现清晰条带,大小约为72 KDa.通过该方法可以较好的对副干酪乳杆菌的细菌素进行回收.该工作为研究菌体内细菌素的理化性质及其开发应用提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	平文祥		4	18	3.0	4.0