说说家庭营养餐好油好烹饪

• 作者: 木木
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

那些吃油误区 一般来讲,食用油的来源主要有两类:一是动物性脂肪,如肥肉、猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油等;二是植物油,如菜籽油、茶油、麻油、豆油、花生油、玉米油等.一般情况下,前者含饱和脂肪酸和胆固醇较多,过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外,对人体不利,而亚油酸和亚麻酸之类人体必需、自身又不能产生的脂肪酸含量较少.后者含不饱和脂肪酸较多,是必需脂肪酸的良好来源.一些吃油误区也因此而来.