牡蛎多糖提取及其对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用

• 作者: 任丹丹 何云海 侯丽 姜晓东 宋悦凡 李丽迪 汪秋宽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牡蛎多糖 肝损伤 肝保护
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 356-358,370
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.070

摘要

牡蛎是我国四大养殖贝类之一,且含有丰富的糖原和多糖.利用水提醇沉法提取牡蛎多糖,通过实验研究了牡蛎多糖对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用.实验将昆明小鼠随机平均分为6组,分别对小鼠灌胃80、160、320mg/(kg·d)不同剂量的牡蛎多糖,30d后灌胃50度乙醇造成小鼠急性肝损伤模型,以200mg/(kg·d)的联苯双酯做阳性对照,实验结束时测定血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性、乙醛脱氢酶(ALDH)水平及肝组织中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、乙醇脱氢酶(ADH)活性,并观察肝组织形态学变化,研究牡蛎多糖对乙醇诱导急性肝损伤小鼠的保护作用.结果表明:牡蛎多糖各剂量均能抑制肝损伤小鼠血清ALT、AST、ALDH活性的升高,且低、中、高剂量组达到显著水平,并能显著提高肝组织中SOD、ADH活性,降低MDA含量,减轻酒精对肝细胞的病理伤害.研究表明,牡蛎多糖具有保护小鼠急性酒精肝损伤的作用.