食品化学教学改革与创新型应用人才培养研究

• 作者: 吕娜 沈明浩
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 食品化学 教学改革 创新型人才 人才培养
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 152-153
• 页数: 2页
• 字数: 2888字
• 语种: 中文

摘要

食品化学为食品科学与工程专业本科生的必修课，为深入贯彻国家中长期教育发展规划纲要，积极推进学校“十二五”教学工作，激发学生的学习兴趣，提高学生的专业素质和科研能力，本文对食品化学课程的教学改革进行了探索。通过教育理念的改革、教学内容的调整与优化、教学方法的改进、基础知识与学科前沿的融合及讨论式教学的开展，进一步明确了教改方向，初步形成了食品化学的创新教学模式，为促进创新性应用型人才培养提供一个可以借鉴的思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈明浩	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	322	10.0	14.0
2	吕娜	吉林农业大学食品科学与工程学院	42	217	8.0	12.0