一起亚硝酸盐食物中毒的检验体会

• 作者: 曲丽娜 矫香芝 赵育红
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝酸盐食物中毒 褪色 不显色 产生气体
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 医学影像与检验
• 页码范围: 2454
• 页数: 1页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1472字
• 语种: 中文

摘要

目的:亚硝酸盐食物中毒的快检时,应注意亚硝酸盐的浓度不同,反应现象也不同.方法:配制不同浓度的亚硝酸钠溶液,对其实验现象进行记录,比较.结果:当亚硝酸盐的浓度过高时会不显紫红色.结论:亚硝酸盐食物中毒的快检时,应注意当亚硝酸盐的浓度过高时会不显紫红色,遇到实验阴性时应当稀释后再做,来确认结果.