真空冷冻干燥技术的研究进展

• 作者: 周 徐晚秀 李臻峰 李静
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 关键词: 冷冻干燥 过程参数 联合干燥
• 年，卷（期）: 2014,（30）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 字数: 3719字
• 语种: 中文

摘要

冷冻干燥是获得优质脱水产品最好的方法，已在食品药品等领域获得了广泛应用。主要综述近年来国内外对真空冷冻干燥技术的研究现状，分析了现有的冷冻干燥数学模型以及过程参数对冻干过程以及产品品质的影响，阐述了相关联合冷冻干燥技术的研究进展，探讨了冻干技术的发展前景和有待解决的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静	江南大学机械工程学院	66	271	8.0	14.0
2	李臻峰	江南大学机械工程学院	37	81	5.0	6.0
3	徐晚秀	江南大学机械工程学院	13	56	5.0	6.0
4	周	江南大学机械工程学院	1	10	1.0	1.0