酶标法检测牛奶中硫氰酸盐

• 作者: 侯东军 吴艳芳 姜艳彬 韩合敬
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 硫氰酸盐 牛奶 酶标仪
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 科技与实践
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2754字
• 语种: 中文

摘要

本试验基于酶标仪法建立了用于快速、准确检测牛奶中硫氰酸根浓度值的方法,该方法用三氯乙酸除去牛奶中的蛋白和脂肪,过滤后取上清液,硫氰酸根与硝酸铁溶液显色后,用酶标仪在450 nm波长处测吸光度值,用模拟奶做标准曲线,通过科学的数据处理,定量测定牛奶中硫氰酸盐的含量.试验检测体系适用对象为生鲜乳及复原乳,试验结果表明:当硫氰酸根的浓度在0.5～16 mg/kg范围内时,硫氰酸根的质量浓度与溶液的吸光度值呈现良好的线性关系,相关系数为0.999 7,回收率为98.6％～105％,仪器检测下限为0.3 mg/kg.本试验所建立的方法数据可信度高,检测灵敏度高,成本低廉,操作方便,适合中小单位对牛奶中硫氰酸根做定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜艳彬		37	213	8.0	13.0
2	侯东军		21	82	7.0	8.0
3	韩合敬	青岛农业大学化学与药学学院	5	17	2.0	4.0
4	吴艳芳	菏泽职业学院应用化工系	7	22	3.0	4.0